Sego Roomo diambil dari desa asal kuliner tersebut yaitu dari Desa Roomo, Kecamatan Manyar, Kabupaten Gresik, Jawa Timur. Sebagian orang Gresik menyebutnya Bubur Room. Disebut demikian karena memang bentuk atau teksturnya yang memang mirip dengan bubur, Makanan ini disajikan di atas wadah dari daun pisang yang disebut takir yang dituangi sayur dan kerupuk dan diberi bubur berwarna kuning yang disebut dengan Roomo. Di bagian atas ditaburi koya yang terbuat dari parutan kelapa goreng yang juga dicampuri sambal
